Hühner-Souvlaki mit Tzatziki
Hühner Souvlaki mit Tzatziki Sauce
Zutaten:
3 EL frischer Limonensaft, 1 1/2 TL gehackter frischer Oregano oder 1/2 TL getrockneten Oregano, 2 TL Olivenöl, 1/2 TL Salz , 4 Knoblauchzehen fein gehackt, 250 gr. Hühnerbrust ohne Knochen und Haut in ca. 2 cm dicke Würfel schneiden, 1 mittelgroße Zucchini ebenfalls in 2cm große Würfel geschnitten
Tzatziki Sauce:
150gr. Geschälte, entkernte und geriebene Salatgurke, 120gr. Fettarmer Naturjogurt, 1 EL frischer Limonensaft, 1/4 TL Salz, 1 Knoblauchzehe fein gehackt
Zubereitung:
Den Zitronensaft, den Oregano, das Olivenöl, das Salz und die Knoblauchzehen in einen Plastikbeutel geben, verschließen diesen kräftig schütteln, sodass sich die Zutaten gut vermengen.
Die geschnittenen Hühnerbrustwürfel in den Plastik Beutel mit hinzufügen und nochmals kräftig schütteln, sodass die Hühnerwürfel gut mit den Zutaten vermischt sind. Den Beutel ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben und das Fleisch marinieren lassen. Ab und zu den Beutel drehen.
Nun die Hühnerwürfel aus dem Beutel nehmen und abtropfen lassen. Abwechselnd einen Zucchini Würfel und einen Hühnerbrustwürfel auf einen Spieß stecken.
Die Grillpfanne kräftig erhitzen und die Spieße für ca. 8 = 10 Minuten grillen. Die Spieße dabei mehrmals wenden, bis sich eine goldbraune Farbe ergibt.
Für das Tzatziki die grob geriebene Gurke mit dem Naturjoghurt vermischen und mit Zitronensaft und Knoblauch ergänzen., dann mit Salz abschmecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Als Beilage eignen sich frittierte Kartoffeln.