Frischkäse-Creme
Zutaten: 150 g Doppelrahm-Frischkäse, 2-3 EL Schlagsahne, 1 EL Zitronensaft, 1 TL mildes Curry-Pulver, 1/2 rote Paprikaschote, 1/2 Beet Kresse, Salz, Cayennepfeffer, zwei große Chicorée-Blätter Zu...
Fruchtige Curry-Sauce
Zutaten: 1 Scheibe Ananas (aus der Dose, ungezuckert), 1 Apfel, 1 Pfirsich, 1 Schalotte (ersatzweise 1 kleine Zwiebel), 2 EL saure Sahne, 4 EL Gemüsebrühe (flüssig), 1 EL Zitronensaft, Currypulver,...
Fruchtsosse
Zutaten: 4 EL Erdbeermarmelade, Becher Creme fraiche, 4 EL Weißwein. Zubereitung: Alle Zutaten gut mit dem Schneebesen verrühren und mit Vanille-Zucker abschmecken. Serviervorschlag / Anlaß: ...
Frühlingskäse
Zutaten: 200 g Schafskäse, 60 g Sesamsamen, 4 Esslöffel Olivenöl, 1 Bund Radieschen, 2 Esslöffel Joghurt, 1 Teelöffel Kreuzkümmel (gemahlen), Orangensaft und Honig nach Geschmack, Salz und Pfeffer ...
Gorgonzola Dip
Zutaten: 120 g Gorgonzola, 1 St Frühlingszwiebel, 3 EL Joghurt-Salat Creme, 100 g Magerquark Zubereitung: Den Gorgonzola in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Frühlingszwiebe...
Gorgonzola-Frischkäse-Soße
Zutaten: 50 Gramm Butter, Liter Gemüsebrühe, 200 Gramm Gorgonzola, Liter saure Sahne, 2 Packungen Frischkäse (je 150 Gramm), Dill und italienische Kräutermischung, 150 Gramm geriebenen Grana-Pa...
Grill-Marinade
Zutaten für 2 3 Portionen zum Marinieren: 1 gehäufter Teelöffel Pfeffer schwarz, 1 gehäufter Teelöffel Curry scharf, 1 gehäufter Teelöffel Curry süß, 1 gehäufter Teelöffel Paprika scharf, 2 Knobl...
Grüne Currypaste
Zutaten: 11 grüne Chilischoten, 2 Zentimeter Galgantwurzel, 2 Korianderwurzeln, 1 Stängel Zitronengras, 3 Schalotten, 1 TL Koriandersamen, 1 Limette, 1 TL Salz, 1 TL Garnelenpaste, TL schwarzer P...
Grüne Sauce Rezept
Zutaten: 1 Bündel Grüne Sauce Kräuter vom Markt, 2 Ei, 100 ml Buttermilch, 1 Prise Pfeffer Zubereitung: Auf manchen Märkten im Rheinland gibt es die sogenanntre grüne Sauce zu kaufen. Sie besteht ...
Grüner Knoblauch Dip
Zutaten: 1 Bund Basilikum, 1 Bund Petersilie, 4 Knoblauchzehen, 250 ml kaltgepresstes Olivenöl, TL Salz, TL Zucker, 1 Spritzer Zitrone, 50 g geröstete Pinienkerne, 10 g frisch geriebener Parmes...
Guacamole
Zutaten: 2 reife Avocados, 1 Fleischtomate, 2 rote Chilis, 1/2 Zwiebel, 1 EL Zitronensaft, 1/2 Bund glatte Petersilie, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Avocados halbieren und den Stein auslösen. ...
Guacamole
Zutaten: 2 reife Avocados, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 1 EL Koriander, 60 ml saure Sahne, 1 EL Zitronensaft Zubereitung: Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Die Avocados anschließend schälen ...
Guacamole Dip
Zutaten: 1 Avocado, 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote rot, 1 Schalotte, 4 TL Zitronensaft, gemahlener Kümmel, Salz, Chilipulver Zubereitung: Die Chilischote entkernen und waschen. Die Schalotte und d...
Gurken-Dipp mit Schnittlauch
Zutaten: 1 große Gurke, 250 Gramm Frischkäse, 150 Joghurt , bis 1 Teelöffel Zucker, Paprikapulver scharf, Currypulver süß, Salz und weißen Pfeffer, 1 Teelöffel frischen, gehackten Koriander, 1 Es...
Gurken-Quarkdip
Zutaten: 250g mageren Speisequark, 3 EL Milch, 1 Bio-Vespergurke, etwas gehackte Petersilie, etwas Kümmelpulver, 1 kleine Zwiebel, Kräutersalz Zubereitung: Die Zwiebel schälen und fein reiben. Die...
Gurkendip
Zutaten: 1 große Salatgurke 2 Knoblauchzehen 250 g Schmand oder Crème fra che 250 g Sahnejoghurt Salz 1- 2 EL Öl 2 EL Mineralwasser Zitronensaft Pfeffer Schnittlauch Zubereitung: Salatgurke schäl...
Hamburger Teufelssauce
Zutaten: 4 hartgekochte Eigelb, 1 Prise Salz, 2 EL Rapsöl, 1 EL Senf, 2 EL Saft einer Bio Zitrone, geriebener Apfel, 1 Schalotte, Pfeffer, brauner Zucker, 1 TL frischer gehackter Estragon, 3 EL R...
Heringsoße
Zutaten: 5 Kapern, 1 TL Zucker, 1 unbehandelte Zitrone, 30g Butter, 2 EL Mehl, L Gemüsebrühe, 1 Salzhering Zubereitung: Den Salzhering in Wasser einlegen und ca. 30 Min. wässern. Anschließend ...
Herren-Soße
Zutaten für die Herren-Soße: 2 3 Gemüsezwiebel, 1 Knoblauchzehe, Liter Hühnerbrühe, je 1 gestrichener Teelöffel Kerbel und Estragon, 1 gehäufter Teelöffel Tomatenmark, 2 Teelöffel Butter, 1 2...
Herzhafte Quarkcreme
Zutaten: 200 g Kochschinken, 250 g Quark, 3 TL mittel scharfer Senf, 3 4 Tropfen Tabasco, 2 EL frische glatte Petersilie, Bund frischen Schnittlauch, 2 gekochte Eier, 2 3 EL Milch. Zubereitu...
