Gefüllte Lachsrolle

Zutaten für 8 Personen
200g dünnen geräucherten Lachs, 180g Rahmspinat, 200g geraspelten Käse-Sahne-Soße, 200g Frischkäse ( mit Kräutern), 1x Ei

Zubereitung:
Der tiefgefrorene Spinat aufgetaut werden und kann erst dann mit dem Ei vermischt werden. Die Masse, die sich ergibt, wird auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gegeben. Nach den Verteilen der Masse wird eine großzügige Menge Raspelkäse darüber gegeben.

Das Ganze wird nur in den auf 200°C vorgeheizten Backofen getan. Nach gut 15 Minuten wenn der Käse eine goldbraune Färbung angenommen hat wird das Blech herausgeholt und beiseitgestellt bis es kalt ist.

Nach dem Abkühlen wird der Frischkäse großzügig auf die Masse aufgetragen und die Lachsscheiben darauf gelegt. Alles wird nun zu einer festen Rolle gerollt und mithilfe von Alufolie fest verpackt. Nach dem Verpacken muss die Rolle für 8 Stunden in einen Kühlschrank und ist dann fertig zum Servieren.

Zubereitungszeit: 20 - 30 Minuten