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Gemüse mit Käsetalern

Gemüse mit Käsetalern

Zutaten:
200 g Kirschtomaten, 750 g Kartoffeln, 1 Knoblauchzehe, 3 Eier, Pfeffer, 100 g Kapernäpfel, 1 Bund Thymian, 300 g Schlagsahne, 1 Bund grüner Spargel, 150 g Ziegenfrischkäsetaler

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen, längs halbieren, in Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, abgießen, abtropfen lassen. Spargel waschen, untere Enden abschneiden, in Stücke schneiden.
Hinweis: Grüner Spargel braucht nicht geschält werden. Die Spargelstücke in leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten kochen, abtropfen lassen.

Knoblauch abziehen, fein hacken. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen, halbieren. Thymian abspülen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Alles mit Sahne und Eiern verrühren, würzen.

Tomaten, Kartoffeln, Spargel in eine eingefettete Auflaufform schichten, mit Eiersahne bedecken.

Frischkäsetaler und Kapernäpfel darüber verteilen. Feuerfeste Form in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf bei 180°C ca. 40 Minuten backen.

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