Spinat-Lasagne
Spinat-Lasagne zubereiten
Zutaten:
12 Lasagneplatten, 450 g Blattspinat (TK-Ware), 50 ml Gemüsebrühe, 2 Stangen Porree, 2 Zehen Knoblauch, 2 Eier, 375 g Quark (Magerstufe), Pfeffer, Salz, Thymian gerebelt, 500 g gehackte Tomaten, 125 g Pizzakäse, 1 EL Olivenöl, Muskat, etwas Fett für die Form
Zubereitung:
Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch abziehen und pressen. Die Brühe erhitzen und den Spinat, den Knoblauch und den Porree hineingeben, den Deckel aufsetzen und das Gemüse etwa 10 Minuten dünsten. Inzwischen wird der Quark mit den Eiern, dem Öl und der halben Menge des Käses verrührt. Die Gewürze zufügen und die Quarkmasse dann zu dem Gemüse geben.
Eine Auflaufform mit Fett einpinseln und als unterste Schicht Lasagneplatten hineinlegen. Danach werden immer abwechselnd eine Lage Spinatmischung, eine Lage Tomaten und eine Lage Platten eingefüllt, bis alles verbraucht ist. Die oberste Schicht sollte aus Gemüse bestehen, sonst werden die oberen Teigplatten zu hart. Die andere Hälfte des Käses darüber streuen und die Lasagne bei 200 Grad ungefähr eine halbe Stunde backen.
Die Lasagne in 4 Portionen teilen und auf Tellern anrichten. Nach Belieben einen frischen Salat dazu servieren.