Hefe-Plinsen mit Erdbeermark

Zutaten:
250 g Mehl, 1/2 Würfel Hefe, 75 g Zucker, Salz, 2 Eier, etwas abgeriebene unbehandelte Zitronenschale, 1/2 l Milch, Butter oder Margarine zum Backen

500 g Erdbeeren, Saft von 1 Zitrone, 50 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 EL Amaretto, einige Blättchen Zitronenmelisse

Zubereitung:
Für die Plinsen Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker, etwas Salz, Eier und Zitronenschale in eine Schüssel geben und verrühren. Die Milch leicht erwärmen und anschließend unterrühren. Den Teig etwa 30 Minuten quellen lassen.

Etwa 10 Zentimeter große runde Küchlein formen und in Butter oder Margarine nacheinander backen. Für das Erdbeermark die Erdbeeren waschen und trockentupfen, anschließend pürieren. Zitronensaft, Puderzucker, Vanillezucker sowie Amaretto unterrühren.

Serviervorschlag / Anlaß:
Das Erdbeermark über die Plinsen gießen. Die Hefe-Plinsen mit Zitronenmelisse garnieren.

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