Gurken-Käse-Cocktail
Rezept für Gurken-Käse-Cocktail
Zutaten:
2 Bio-Schlangengurken (ca. 500g), 4 Eier, 400g körniger Frischkäse, Kräutersalz, getr. Dillspitzen, Pfeffer
Zubereitung:
Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Eier 10 Minuten in dem kochenden Wasser hart kochen. Anschließend mit eiskaltem Wasser abschrecken und in kaltem Wasser abkühlen lassen.
Die Gurken waschen, schälen und klein würfeln. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Eier pellen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Frischkäse in vier Cocktail-Schalen geben. Dann etwas Eier- und Gurkenwürfel darauf streuen und mit etwas Frischkäse bedecken. Die restlichen Zutaten so in die Schalen schichten.
Serviervorschlag / Anlaß:
Mit etwas Dillspitzen bestreut servieren. Vollkornbrot oder Vollkornbaguette dazu reichen.
Empfehlung:
auch als frischer Brotaufstrich ein Genuß
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