Hack-Pfanne asiatische Art
Hack-Pfanne asiatische Art servieren
Zutaten:
480 g Tatar (oder Puten-Hackfleisch), 2 EL Sojasauce, 1 Ei, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 grüne Paprika, 1 gelbe Paprika, 1 grüne Paprika, etwas Currypulver, 400 g Sojasprossen, 3 Karotten, 200 g Bambussprossen, 1 TL Ketchup, 100 ml Wasser, 120 g Reis
Zubereitung:
Den Reis wie auf der Packung angegeben garen. Die Zwiebel wird geschält und sehr fein gewürfelt oder gehackt.
Dann aus dem Tatar, dem Ei, Zwiebeln, Pfeffer, Salz und einem Teelöffel Sojasauce sowie Curry einen Fleischteig bereiten, aus dem dann kleine Hackbällchen geformt werden. Eine Pfanne mit Bratfolie auslegen und die Hackbällchen darin braten.
Die Paprikas putzen und in Stücke schneiden. Die Möhren ebenfalls putzen und in Streifen schneiden.
In einer zweiten Pfanne ohne Fett wird das Gemüse angebraten, dann die Bambussprossen, die Sojasprossen und die Sojasauce dazu geben. Das Wasser angießen, dann die restliche Sojasauce, Pfeffer, Salz und Ketchup zufügen. Die Hackbällchen sowie den Reis unterrühren.
Das Gericht auf Teller verteilen und servieren. Wer mag, reicht noch einen Sprossensalat dazu.