Kümmelkartoffeln mit Quarksauce
Kümmelkartoffeln mit Quarksauce servieren
Zutaten:
800 g Kartoffeln (möglichst gleiche Größe), 1 TL Kümmelkörner, 250 g Magerquark, 1 Bund Schnittlauch, 1/8 l Sahne, 1 Knoblauchzehe, 2 kleine Gewürzgurken, Meersalz, 1½ TL Butter
Zubereitung:
Backofen auf 180°c vorheizen, feuerfeste Auflaufform einfetten.
Die Kartoffeln gründlich waschen, ggf. abbürsten, abtrocknen. Die gut gereinigten Kartoffeln in die leicht eingefettete Auflaufform schichten. In einem kleinen Topf Butter auslassen und diese über die Kartoffeln träufeln. Alles mit Kümmelkörnern bestreuen. Die Auflaufform ca. 20 Minuten in die Backröhre schieben und bei 180°C die Kartoffeln garen.
Den Schnittlauch waschen, trocken schleudern und in feine Röllchen schneiden. Knoblauchzehe schälen, durch die Presse drücken. Gewürzgurken klein würfeln. Quark und Sahne gut vermischen, Schnittlauch unterheben, eine Prise Meersalz, Gurkenwürfelchen und Knoblauch dazugeben.
Die gegarten Kümmelkartoffeln mit Quarksauce servieren.