Vegetarische Pita
Vegetarische Pita (für 2 Pita-Taschen)
Zutaten:
2 Pita-Taschen, 2 Möhren, je ½ gelbe und rote Paprika, 4 Kirschtomaten, 100 g kleiner Feta, Zitronenpfeffer, Salz
für das Dressing:
1 Becher Joghurt, Salz, Pfeffer, 1 Prise brauner Rohrzucker, 2 EL gemischte Kräuter, frisch oder TK
Zubereitung:
Möhren schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden, Kirschtomaten vierteln, Feta bröseln, alles miteinander vermischen und mit Salz und Zitronenpfeffer würzen.
Das Dressing aus Joghurt, Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern anrühren und gut durchziehen lassen. Pita-Taschen im Toaster oder Backofen nach Anweisung zubereiten. Die Taschen öffnen und innen mit Dressing ausstreichen. Das Gemüse einfüllen und zum Schluss noch einmal Dressing drauf geben. Noch heiß servieren und gleich verzehren.
Gesund, vitaminreich und schmeckt sicher nicht nur Vegetariern!