Bayrischer Obstwakka

Zutaten:
Etwa ½ kg Obst ( Äpfel Kirschen Aprikosen ), ½ L Milch, ca. 250 g Mehl, 1 Prise Salz, 4 Eier, Butterschmalz, Traubenzucker, etwas Zitronensaft.

Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen erst die Milch langsam einrühren, dann kräftig durchrühren, danach zu gedeckt ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die geschälten, geviertelten Äpfel hobeln und mit Zitronensaft beträufeln, die Kirschen und Aprikosen entsteinen und in dickere Scheiben schneiden.

Die Eier in den Teig einrühren und salzen, der Teig sollte dickflüssig sein. In einer Raine das Butterschmalz erhitzen, den Teig einfüllen, das vorbereitete Obst darauf verteilen und versinken lassen. Im vor geheizten Ofen bei 180° C ca. 1 Stunde Hochbacken lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Den fertigen Obstwakka mit Traubenzucker bestreuen und sofort servieren.

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