Biskuit mit Kaffeecreme

Zutaten:
40 g Zucker, 2 EL löslicher Kaffee, 2 Eier, 30 g Butter, 1 Becher Schlagsahne (200 g ), 1 P. Sahnesteif, 2 EL dunkles Kakaopulver, 2 EL Kaffeelikör, 60 g Mehl, Salz

Zubereitung:
Backofen auf 170°C vorheizen, Gasherd Stufe 3, Springform am Boden einfetten. Eier trennen, Eigelb mit einer Prise Salz und Zucker schaumig verrühren. Eiweiß steif schlagen, auf das Eigelb geben und Mehl darüber sieben. Behutsam vermengen, die weiche Butter einrühren. Die cremige Masse in die runde Backform füllen, 12 Minuten backen.

Den fertigen Boden quer durchneiden. Tipp: Mit einem festen Faden kann man problemlos teilen.

Gekühlte Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen, Kaffeepulver und Kakao einarbeiten. Eine Hälfte gleichmäßig bestreichen, anderen Teil auflegen, Rest darauf verteilen, mit Kakaopulver bestreuen.