Blätterteiggebäck mit Waldfrüchten

Zutaten:
200 g aufgetauter Blätterteig, 1 TL Puderzucker, 1 l Sonnenblumenöl, 400 g gemischte Waldbeeren (frisch oder TK-Ware), 4 EL Sahne-Sherry, 2 EL Puderzucker

Zubereitung:
Der Blätterteig wird ausgerollt und mit einem Rundbogenrand zu ungefähr 10 cm großen Blättern oder Blüten ausgestochen. Nach einer Kühlzeit von 15 Minuten werden die Blätter in dem heißen Öl ungefähr 10 Minuten gebacken, dann zum Abtropfen auf Küchenpapier gelegt und mit Puderzucker bestäubt.

Während der Kühlzeit des Blätterteigs werden die Beeren gesäubert oder aufgetaut und mit dem Sherry und dem Puderzucker in einer Schüssel gemischt.

Die Beeren auf Dessertteller verteilen und mit dem Blätterteiggebäck servieren. Nach Belieben noch Vanillepudding oder Sahne dazu servieren.