Fladenbrot selbst gemacht
Fladenbrot selbst gemacht (für 4 Personen)
Zutaten:
400 g Weizenmehl, 150 g Weizen Vollkornmehl, 1 Paket Trockenhefe (7 g), ½ TL brauner Rohr -Zucker, 1 EL Olivenöl, 2 TL Meersalz, 3 EL Vollmilch, 1 EL getrocknetes Basilikum, Mehl zum Arbeiten, 325 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Mehl und Trockenhefe gut miteinander vermischen, Basilikum, Salz, Zucker, Milch und Olivenöl dazu geben. Das lauwarme Wasser aufgießen und eine festen Teig kneten. An einem warmen Ort gut 2 Stunden in Ruhe gehen lassen. Mit bemehlten Händen noch einmal gut durch kneten und erneut eine Stunde gehen lassen.
Den Teig vierteln und zu Fladen formen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad rund 15 – 20 Minuten gar backen und lauwarm servieren.
Statt Basilikum kann man auch frischen gehebelten Rosmarin verwenden.