Heidelbeer Steuselplatzer
Heidelbeer Steuselplatzer backen
Zutaten Hefeteig:
500 g Mehl, ¼ L lauwarme Milch, 1 Würfel Hefe, 125 g Butter, 125 g Zucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, etwas geriebene Orangenschale.
Außerdem.
500 g Mehl, 250 g Zucker, 2 EL Vanillezucker, 300 g Butter, 1 EL gemahlenen Zimt, 600 g frische Heidelbeeren, 4 EL Zucker, etwas Orangenlikör.
Zubereitung:
Zuerst aus den Teigzutaten einen abgerührten Hefeteig herstellen und bei Seite stellen.
Dann Mehl, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und alles gut vermischen, aus Butter kleine Flöckchen schneiden und darüber verteilen, Zimt darüber streuen, mit bemehlten Händen alles schnell zu Streuseln verarbeiten.
Hefeteig auf dem mit Mehl bestäubten Nudelbrett ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Dann über die Hälfte der Streusel auf den Teig verteilen.
Die Heidelbeeren mit 4 EL Zucker und Orangenlikör vermischen, dann auf das Backblech geben, mit den restlichen Streuseln die Heidelbeeren bedecken, dann bei 200° C ca. 35 Minuten backen.