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Kokos-Schäumchen

Rezept für Kokos-Schäumchen

Zutaten:
2 Eiweiß, 125 g Puderzucker, 80 g Kokosraspel, 1 TL Zimt

Zubereitung:
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Hälfte des Zuckers langsam einrühren. Den restlichen Zucker mit den zuvor gerösteten, abgekühlten Kokosraspeln und dem Zimt vermischen, leicht unter die Schaummasse ziehen. Diese in einen Spritzbeutel füllen und mit einer größeren Sterntülle Rosetten aufspritzen auf ein Backblech mit ausgelegten Back-Trennpapier.

Im vorgeheizten Backofen bei 100 Grad ca. 2 Stunden trocknen lassen.

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