Mohnstollen, Mandarine

Zutaten:
500 g Mehl, 40 g Hefe, 100 g Zucker, 1/4 l lauwarme Milch, 250 g weiche Butter oder Margarine, 100 g gehackte Mandeln, 1/2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale, 1 Prise Salz, Fett für das Blech

250 g Mandarinen, 2 EL Rum, 250 g gemahlener Mohn

100 g Butter, 150 g Puderzucker

Zubereitung:
Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Die Hefe mit 1 Teelöffel Zucker in etwas Milch verrühren. In die Vertiefung geben, etwas Mehl darüber stäuben und einen dicklichen Brei bereiten. Zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.

Auf dem Mehlrand den restlichen Zucker, die Butter in Stückchen, Mandeln, Zitronenschale und Salz verteilen. Von der Mitte her die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und dabei die restliche Milch zugeben. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Mandarinen klein schneiden und mit dem Rum beträufeln. Mit dem gemahlenen Mohn vermischen. Den Teig nochmals durchkneten und auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Mohnmischung aufstreichen, den Teig aufrollen und die Ränder festdrücken.

Den Teig in Stollenform geben und auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 1 Stunde backen lassen. Die Butter zerlassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Den Mohnstollen herausnehmen und sofort mit der zerlassenen Butter bestreichen. Mit Puderzucker bestäuben.

Kochen und Backen bieten viele Möglichkeiten für Variationen und neue Rezeptideen, wir freuen uns auf Ihre Meinung.