Napoleon-Kuchen
Napoleon-Kuchen backen
Zutaten:
180 g Margarine, 2 Eier, 1 P. Blätterteig, 200 g Zucker, 750 ml Milch, 1 P. Vanillinzucker
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Blätterteigscheiben auftauen, in den Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen. Der Teig sollte vollkommen aufgehen. Eier einzeln aufschlagen, dann Vanillinzucker und Zucker zugeben und alles gut verrühren. Unter Rühren das Mehl hinzufügen (keine Klümpchenbildung!). Bei geringer Hitze die Milch aufkochen und die Margarinestückchen darin auflösen.
Der heißen Milch die Eier-Mehl-Mischung zugeben. Umrühren und aufkochen, danach sofort von der Wärmequelle nehmen. Die Creme kalt stellen, damit sie gut durchgekühlt wird.
Auf die einzelnen Blätterteigscheiben dick die abgekühlte Creme streichen. Drei oder vier Scheiben übereinander legen. Als Abschluss auch die oberste Teigscheibe bestreichen. Den fertigen Napoleon-Kuchen 3 Std. stehen lassen, bevor er serviert werden kann.