Osterlamm, Vanille
Osterlamm backen
Zutaten:
170g Weizenmehl, 80g Butter, 4 TL Milch, 2 TL Weinsteinbackpulver, 100g Zucker, 2 Päckchen Vanille-Zucker, 90g gemahlene Mandeln, 3 Eier, 5g weiche Butter,
Zubereitung:
Das Weizenmehl mit 80g Mandeln und dem Weinsteinbackpulver mischen. Die Butter, Zucker und Vanillezucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren. Dann nacheinander die Eier in die Rührschüssel schlagen und unterrühren. Löffelweise die Mehl-Mandelmischung zugeben und unter den Teig rühren und glatt rühren.
Die Osterlamm-Backform mit weicher Butter ausstreichen und anschließend mit 10g gemahlenen Mandeln ausstreuen. Dann den Teig einfüllen und glatt streichen. Das Osterlamm bei 160 Grad (Umluft) 40-45 Minuten im Backofen backen. Mit einem Holzspieß eine Garprobe durchführen!
Das fertige Lamm in der Backform abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlten lassen.
Nach Belieben kann das Lamm auch mit Puderzucker bestäubt oder mit Zuckerglasur glasiert werden.