Schneewittchen-Kuchen
Schneewittchen-Kuchen backen
Zutaten:
225 g Mehl, 200 g Zucker, 1 P. Backpulver, 1 P. Vanillinzucker, 2 EL Milch, 6 Eier, 200 g Margarine, 1 EL Kakaopulver
Belag:
750 g Quark, 150 g Zucker, 1 kg Sauerkirschen, 400 ml Sahne, 8 Blatt weiße Gelatine, 6 Blatt rote Gelatine, 2EL Zitronensaft, 500 ml Kirschsaft
Zubereitung:
Backblech mit Backpapier belegen, Backofen auf 180°C vorheizen. Zucker, Vanillinzucker, Butterstückchen schaumig schlagen. Eier zugeben, Mehl, Backpulver, Kakaopulver mit Milch einrühren. Teig auf das Kuchenblech geben.
Kirschen abspülen, entkernen. Die Kirschen auf der Teigplatte verteilen, etwa 25 Minuten backen.
Zucker, Quark, Zitronensaft, ausgedrückte Gelatine verrühren, kühl stellen. Anschließend steife Sahne unterziehen, auf den abgekühlten Boden streichen, 1 Std. kühlen.
Kirschsaft, Zucker erhitzen, ausgedrückte Gelatine zugeben, halbgeliert auf der Quarkcreme verteilen. Schneewittchen-Kuchen 60 Minuten kühlen.