Schoko-Cookies

Zutaten:
80 g Margarine, 80 g Mehl, je 1 TL Salz und Natron, 50 g brauner Zucker, 50 g weißer Zucker, 2 TL Ei-Ersatz, 1 TL Extrakt von einer Vanille, 100 g Schokoladenflocken Zartbitter

Zubereitung:
Mehl, Zucker, Salz und Natron in einer Schüssel gut miteinander vermischen. In einer zweiten Schüssel die Margarine mit dem Zucker schaumig aufschlagen, Ei-Ersatz und Vanille gründlich unterrühren, dann die Mehl-Zucker-Mischung dazu geben und die Zutaten gut verquirlen. Zum Schluss die Schokoladenflocken unterheben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig kirschgroße Kügelchen formen und mit genügend Abstand auf das Blech setzen.

Im auf 190 Grad (Umluft 175 Grad) vorgeheizten Backofen etwa 10 bis 12 Minuten backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Die Schoko-Cookies sind vor allem bei Kindern sehr beliebt, schmecken aber auch zur gemütlichen Kaffee-Runde.

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