Schokokuchen

Zutaten:
4 Eier, 125g Bio-Weizenmehl, 125g Vollmilch-Kuvertüre, 125g Butter, 5 TL Wasser, 220g Zucker

Zubereitung:
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Eier trennen und die Eiweiße zu schnittfestem Schnee schlagen.

Die Butter in der Rührschüssel cremig rühren. Zucker und geschmolzene Kuvertüre zufügen und unterrühren. Die Eigelbe zugeben und gut vermengen. Dann das Mehl löffelweise in den Teig einrühren und ihn zu einem glatten Teig verrühren.

Zum Schluß den Eischnee unterheben. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im Backofen bei 160 Grad (Umluft) ca. 60 Minuten backen. Garprobe machen!

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