Schweizer Apfelwähe

Zutaten:
75 g Zucker, 150 g Mehl, 75 g Butter, 1 P. Vanillinzucker, 1 Ei, ½ TL Backpulver

Für den Belag:
2 Eier, 750 g Äpfel, 100 g Zucker, 1 EL Stärkemehl, 6 El saure Sahne, 1 P. Vanillinzucker,
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Mehl sieben, mit Zucker, Butter, Backpulver, Ei, Vanillinzucker, alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Springform leicht ausfetten.
Teig ausrollen, in die Backform einbringen, am Rand den Teig hochziehen.

Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheibchen schneiden. Die Apfelscheiben auf dem Kuchen verteilen.

Bei 200°C etwa 15 Minuten die Schweizer Apfelwähe in dem Backofen belassen.

Die Zutaten für den Belag verrühren. Nach 15 Minuten den Kuchen kurzzeitig aus dem Ofen nehmen, Ei-Sahne-Masse über die Oberfläche verstreichen, noch 45 Min. backen.