Stiften-Köpfchen
Stiften-Köpfchen backen
Zutaten:
1 P. Backmischung, Schoko Kirschkuchen, 125 g Margarine, 2 Eier 75 g geschälte, gehackte Mandeln, etwas Öl und Mehl, 50 g Johannisbeergelee, 100 g Schokoladen Glasur, einige Mandelstifte.
Zubereitung:
Zuerst 4 Kaffeetassen mit Öl ausstreichen, dann mit Mehl einstäuben und bei Seite stellen.
Den Schokoladenteig der Backmischung in eine Schüssel geben, weiches Fett, Eier und 2 EL Wasser dazu und einen glatten Teig rühren, dann die gehackten Mandeln darunter rühren. Danach den Teig in die vor bereiteten Tassen einfüllen, dann in den vor geheizten Backofen schieben und bei 160° C ca. 40 Minuten backen lassen.
Danach die Kuchen vorsichtig mit einem Messerrücken evtl. vom Rand lösen und auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. Danach mit Johannisbeergelee bestreichen, dann Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen lassen und die Kuchen damit dick überziehen, dann noch die Mandelstifte in den weichen Guss eindrücken und fest werden lassen.