Weihnachtsrad

Zutaten:
Für denTeig:
110 g Haferflocken, 130 g Margarine, 210 g Mehl, 1 Prise Salz, 1 1/2 TL Backpulver

Für die Füllung:
200 g gemahlene Haselnüsse, 110 g Zucker, 1 Ei, 1 Eiweiß, 2 EL Wasser, 1 TL gemahlenen Zimt

Für den Guß:
1 Eigelb, 2 EL Wasser, Puderzucker

Zubereitung:
Alle Teigzutaten werden miteinander verknetet. Aus den Füllungszutaten wird eine Creme gerührt, die streichfähig ist. Der Teig wird zwischen 2 Lagen Backpapier zu einem Rechteck ausgerollt.

Das obere Backpapier wird entfernt und die ungleichmäßigen Teigränder werden abgeschnitten. Nun die Nußmasse auf den Teig geben und mit Hilfe des unteren Backpapiers zu einer Rolle formen und auf ein gefettetes Backblech heben.
Jetzt zu einem Kranz zusammendrücken. Aus den restlichen Teigteilen mit Plätzchenausstecher Sterne, Monde oder Sternschnuppen formen und auf den Kranz legen.

Den Guß aus Eigelb und Wasser rühren und den Kranz damit einstreichen. Das Weihnachtsrad nun im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 55 - 60 Minuten backen lassen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Region:
Schweiz

Köchin oder Koch:

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