Zitronenkuchen
Zitronenkuchen backen
Zutaten:
300 g Mehl, 4 Eier, 100 ml Schlagsahne, 150 g Zucker, 1 P. Backpulver, 4 El Zitronensaft, 1 Eigelb, 1 Zitrone (unbedingt unbehandelt), 250 g Margarine
für den Guss: 70 g Butter, 1 Eiweiß, 250 g Puderzucker, bunte Zuckerstreusel, 3 El Zitronensaft
Zubereitung:
Weiche Margarine mit Zucker schaumig schlagen, ein Ei unterrühren. Mehl sieben, Backpulver hinzufügen und nach und nach der Eimasse dazugeben.
Die Zitrone heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben. Die Frucht aufschneiden, Saft auspressen. Backblech einfetten, Backofen vorheizen. Zitronenschale, Sahne und den Zitronensaft dem Teig zugeben, gut verrühren. Den durchgearbeiteten Teig auf das Backblech streichen und ca. 25 Minuten bei 185°C backen.
Zitronensaft, Puderzucker, Eiweiß, Butter verrühren. Diesen Guss auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Bunte Zuckerstreusel über den fertig gebackenen Zitronenkuchen streuen.
Empfehlung:
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