Buntes Ofengemüse
Buntes Ofengemüse zubereiten
Zutaten:
6 Möhren, 3 Kohlrabi, 350 g Champignons, 300 g Kartoffeln, Pfeffer, Meersalz, 7 EL geriebenen Käse, 370 ml fettarme Milch, 5 EL Frischkäse, glatte Petersilie
Zubereitung:
Die Karotten säubern, schälen, in feine Streifen schneiden, ebenso die 2 Kohlrabis. Champignons mit einem Pinsel von Schmutzresten befreien und würfeln. Die Kartoffeln wahlweise in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Das vorbereitete Gemüse in eine leicht ausgefettete Auflaufform schichten, würzen und mit Petersilie bestreuen (einen Rest beiseite stellen). Den Frischkäse und den geriebenen Käse in der Milch gut verrühren, Salz und Pfeffer hinzufügen, abschmecken. Diese flüssige Masse gleichmäßig über das Ofengemüse geben und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Serviervorschlag / Anlaß:
Ca. 40 Minuten garen und vor dem Servieren mit der restlichen Petersilie bestreuen.
Empfehlung:
lecker und herzhaft ohne Fleisch
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