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Chinesische Gemüsepfanne

Chinesische Gemüsepfanne zubereiten

Zutaten:
250 g Möhren, 250 g Champignons, 250 g Porree, 250 g Sprossen, 250 g Hähnchenbrust, 6 EL Sojasauce, etwas Öl, 1 EL Kartoffelstärke

Zubereitung:
Die Hähnchenbrust waschen und in feine Streifen schneiden, danach mit der Kartoffelstärke mischen.

Das Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, das Fleisch hineingeben und anbraten. In einem separaten Topf die Sojasauce erwärmen und das gebratene Fleisch darin marinieren. Die Möhren stifteln, die Champignons in Scheiben schneiden, den Porree in Ringe schneiden, die Sprossen abtropfen lassen.

Das Gemüse nacheinander in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten. Zum Schluss das Fleisch mit der Sojasauce wieder in die Pfanne geben und noch ungefähr 2 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zu der Gemüsepfanne schmeckt Reis, am besten Duftreis oder auch chinesische Nudeln. Wer eine gehaltvollere Mahlzeit möchte, gibt noch ein Spiegelei dazu.

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