Gebratene Kartoffeln
Gebratene Kartoffeln mit Thunfischdip
Zutaten:
1 kg Kartoffeln, 2 Dosen Thunfisch, 1 Zitrone, 300 g Naturjoghurt, 4 Esslöffel leichte Mayonnaise, 3 Esslöffel Kapern, ½ Bund Petersilie, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und mit Schale etwa 25 Minuten gar ziehen lassen. Inzwischen den Thunfisch abgießen, die Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Danach die Zitrone auspressen. Joghurt, Mayonnaise und den Zitronensaft verrühren, den Thunfisch zerkleinern und in die Masse geben. Diesen Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Kapern hinzugeben.
Die Petersilie waschen und hacken. Öl und Butter in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln nach dem Abgießen darin anbraten und mit Salz und Pfeffer abzuschmecken. Die Kartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren, dazu Thunfischdip reichen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Geröstete Vollkornscheiben als Beilage eignen sich zu diesem Gericht besonders gut.
Empfehlung:
lecker und fein
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