Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons zubereiten
Zutaten:
8 große Champignons, 1 Brötchen, 2 Eier, 100 g Butter, 150 g Kalbfleisch, 1/8 l Milch, 1/8 l saure Sahne,1 TL Senf, Pfeffer, Salz, Kümmel, Semmelbrösel
Zubereitung:
Champignons putzen, Stiele herausdrehen. Brötchen in Milch einweichen, danach gut ausdrücken und zu dem frisch durchgedrehten Kalbfleisch geben. Eier und Gewürze unterheben und alles zu einer geschmeidigen Masse vermischen.
Die fertige Kalbfleischmasse in die Pilzhütchen füllen und in die leicht ausgefettete Auflaufform setzen. Semmelbrösel über die Pilzhütchen streuen und kleine Butterflöckchen auflegen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die gefüllten Champignonhütchen in die Auflaufform setzen, gleichmäßig mit der sauren Sahne bedecken.
Die Auflaufform ca. 20 Minuten in der Backröhre belassen, sofort heiß servieren. Wunderbar passt Toastbrot zu diesen gefüllten Champignonhütchen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Ein passendes Gericht für viele Gelegenheiten!
Empfehlung:
auch als Vorspeise oder fürs Buffet
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