Gemüse im Römertopf
Gemüse im Römertopf zubereiten:
Hinweis: Römertopf vor dem Gebrauch immer wässern!
Zutaten:
200 g Kohlrabi, 200 g Möhrchen, 200 g Bohnen, 200 g Blumenkohl, 500 g Kartoffeln, 200 g Lauch, 300 g Rindfleisch, 1 Lorbeerblatt, Petersilie, Öl, Salz, 300 g Schweinefleisch (mager), Zwiebelpulver
Zubereitung:
Gemüse putzen, waschen, zerkleinern. Bohnen in Stücke, Möhren und Kohlrabi würfeln. Lauch in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Blumenkohl in einzelne Röschen zerteilen.
Fleisch würfeln, im erhitzten Öl anbraten, salzen, Zwiebelpulver zugeben. Gemüse, außer die Blumenkohlröschen, in den Römertopf geben.
Fleischstückchen unterheben, mit Fleischbrühe auffüllen, Lorbeerblatt beifügen, zudecken. Den Römertopf in den kalten Backofen stellen. Ca. 40 Minuten bei 220°C garen, danach den Blumenkohl hinzufügen.
Das Gemüse nochmals 40 Minuten im Backofen belassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.