Gemüseauflauf mit Seelachs
Gemüseauflauf mit Seelachswürfel kochen
Zutaten:
1 Seelachsfilet, 1 Orange, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Frühlingszwiebel, 300 g Chinakohl, 1 Ei, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Curry
Zubereitung:
Das Seelachsfilet klein würfeln, Pfeffer aus der Mühle, Meersalz, Curry und einige Zitronenspritzer darüber geben. In einer beschichteten Pfanne die Fischwürfel leicht andünsten, anschließend warm stellen.
Die äußeren Blätter beim Kohl entfernen, in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Zwiebeln schälen, hacken und unter Zugabe des Chinakohls alles andünsten. Kräftig mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle würzen und behutsam umrühren. In die leicht ausgefettete Auflaufform das Gemüse geben, die Fischstückchen unterheben.
Einen besonderen Pfiff ergibt die Zugabe einer filetierten Orange. Ei, Meersalz, Pfeffer, Currypulver verschlagen und über der Masse verteilen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Ca. 8 Minuten im Backofen belassen und das Gericht in der Form servieren.
Empfehlung:
ein Auflaurezept mit viel Gemüse
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