Gratinierte Zucchinistifte
Gratinierte Zucchinistifte mit Schafskäse
Zutaten:
600 g Zucchini, 1 große Kartoffel, 1 Stange Porree, 200 g Sahne, 80 g Schafskäse, Pinienkerne
Zubereitung:
Zucchini waschen, Enden abschneiden, raspeln. Eine flache Auflaufform ausfetten, Backofen auf 200°C vorheizen.
Die geraspelten Zucchini in die Auflaufform geben. Porree putzen, gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel häuten, Kartoffel schälen, waschen und beides reiben. Kartoffel, Zwiebel und Zucchini vermengen, mit Salz würzen. Über die Masse Schafskäse bröckeln und die Pinienkerne darüber streuen. Mit der Sahne alles gleichmäßig abdecken.
Das Gratin sollte 25 Minuten im Backofen verbleiben. Damit die Oberschicht nicht zu dunkel wird, kurz mit Alufolie bedecken.
Serviervorschlag / Anlaß:
Die gratinierten Zucchinistifte sind sehr schnell zubereitet und eine wohlschmeckende Mahlzeit. Das Gratin kann auch zu Fisch- oder Fleischgerichten als Beilage gereicht werden.
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