Hähnchenbrust in Curry Soße
Hähnchenbrust in Curry Soße zubereiten
Zutaten:
600 g Hähnchenbrust, Salz, frisch gemahlenen weißen Pfeffer, 1 Rapsöl, 1 weiße Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 kleines Stück Ingwer, 1 TL Gelbwurz, 1 TL Curry, 1 Prise Cayennepfeffer, ca. 150 ml Instant Hühnerbrühe, 100 g fettarmes Naturjoghurt, 1 – 2 EL Sahne, 1 Tomate.
Zubereitung:
Hähnchenbrüste zuerst zerteilen, dann waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und ziehen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken, Ingwer ebenfalls klein hacken und Tomate in grobe Stücke schneiden.
Dann das Öl in der Pfanne erhitzten und Fleisch auf beiden Seiten gut anbraten, danach heraus nehmen und warm stellen. Im Bratenfett dann Zwiebel, Knoblauch und Ingwer leicht anschwitzen, dann die Gewürze hinzu geben, kurz mitschmoren lassen, dann mit Brühe ablöschen, das Fleisch wieder zurück in die Pfanne geben und alles bei schwacher Hitze zu gedeckt fertig garen.
Zum Schluss noch Sahne und Joghurt hinein rühren, Tomaten noch dazu und kurz durch ziehen lassen, danach auf vor gewärmte Tellern anrichten und mit Wildreis servieren.