Brokkoli Gemüsepfanne
Brokkoli-Gemüsepfanne mit Reis
Zutaten:
250 g Naturreis, 500 g Brokkoli, etwas Sonnenblumenöl, 1 – 2 rote Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 300 g Putenfleisch, 200 g Mischpilze aus dem Glas, 250 g Fleischtomaten, 3 EL Gewürz Tomatenmark, ca. 150 ml fettarme Milch, Salz, weißen Pfeffer, süßen Paprika, 1 Bund frische Petersilie.
Zubereitung:
Als erstes den Reis in Salzwasser kochen. Dann den Brokkoli putzen, die Stiele von unten schälen, waschen dann ca. 10 Minuten im Wasser dünsten. Die geschälten Zwiebeln in feine Ring hobeln und Knoblauchzehen fein hacken. Das Fleisch in Streifen schneiden, Tomaten Achteln, und Petersilie waschen, trocken schwenken und klein hacken.
In einem Topf Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anrösten, danach heraus nehmen und bei Seite stellen. Im restlichen Öl dann Putenfleisch mit den abgetropften Pilzen anbraten, danach die Zwiebeln wieder hin zu geben, und durchschmoren lassen, Tomaten mit Tomatenmark hinein geben, mit Milch aufgießen, kurz aufkochen lassen, dann mit den Gewürzen abschmecken. Den Brokkoli vorsichtig zerteilen und darunter mischen, Petersilie noch darüber streuen und mit Reis servieren.