Kalte Joghurtsuppe

Zutaten:
1 mittlere Schlangengurke, 2 Becher Magerjoghurt, 1 EL Essig, etwas Olivenöl, ½ TL frischen Dill, ca. ½ TL Kräutersalz.

Zubereitung:
Als erstes die geschälte Gurke halbieren und mit einem Löffel das Kernmark heraus schaben, dann die Gurke grob raspeln.

Das Joghurt in eine Schüssel geben, den Essig und Öl dazu geben, dann mit einem Schneebesen glatt rühren. Danach die geraspelte Gurke und den fein gehackten Dill leicht unter das Joghurt einrühren, dann noch mit dem Kräutersalz abschmecken.

Serviervorschlag / Anlaß:
Zum Schluss die Joghurtsuppe im Kühlschrank ca. 1 Stunde kalt stellen, danach mit Fladenbrot servieren.

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