Kürbis-Curry

Zutaten:
1 kg Hokkaidokürbis, 400 g Kichererbsen (Konserve) 400 g Schafskäse, 100 ml Gemüsebrühe, Curry, Kurkuma, Pfeffer, Salz

Zubereitung:
Das Kürbisfleisch wird in Würfel oder Stücke geschnitten und in einen Dämpfeinsatz ohne Löcher gegeben. Dann werden die Brühe und die Gewürze zugefügt und der Kürbis etwa 10 Minuten gedämpft. Danach wird ein Viertel der Kürbisstücke püriert, dann werden die Kürbisstücke damit vermischt und alles wird in einen Dämpfeinsatz ohne Loch gegeben. Die abgetropften Kichererbsen und der zerkleinerte Schafskäse werden nun ebenfalls darunter gemischt und alles zusammen weitere 10 Minuten gedämpft.

Das Curry auf vier Teller verteilen und servieren.