Suppennudeln mit Gemüse
Feine Suppennudeln mit Gemüse
Zutaten:
1 Päckchen ( 250 g Suppennudeln ), frisches Gemüse nach Wahl oder auch TK Gemüse, ¾ l Gemüsebrühe, Meersalz, Pfeffer, 1 Zweig Liebstöckel, 1 Lorbeerblatt, glatte Petersilie
Wahlweise verschiedenes Gemüse (z.B. frische Erbsen, Bohnen, Möhren, Spargelstücke, Blumenkohl, Kohlrabi, Rosenkohl, Zucchini oder auch TK Gemüse) verwenden.
Zubereitung:
Das Gemüse gründlich waschen, putzen, kleine gleichmäßige Würfel schneiden.
TK Gemüse in der Gemüsebrühe nur ca. 10 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Brühe aufkochen, das Gemüse, einen kleinen Zweig Liebstöckel und ein kleines Lorbeerblatt zugeben. Bei reduzierter Hitze köcheln lassen.
Die Suppennudeln in die Brühe gleiten lassen und ca. 5 Minuten weiter köcheln. Den Liebstöckelzweig und das Lorbeerblatt entfernen, mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und als Abrundung alles mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
Empfehlung:
eine leckere Suppe kochen
Ein immer aktuelles Thema in der Küche ist Gesund Kochen - schreiben Sie uns Ihre Meinung zu diesem Kochrezept.