Gemüse aus dem Römertopf

Zutaten:
Je 200 g grüne Bohnen, Möhren, Kartoffeln, Lauch, 150 g Kohlrabi, 175 g Blumenkohl, 500 g Kartoffeln, 250 g Rindfleisch, ¾ L Gemüsebrühe, 1 EL Olivenöl, 2 Lorbeerblätter, Meersalz, Pfeffer, Petersilie

Zubereitung:
Gemüse waschen, Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi in kleine Würfelchen schneiden, Lauch in Ringe, Bohnen in gleichgroße Stücke, Blumenkohl in Röschen zerteilen. Das Fleisch in Stücke schneiden, in Öl anbraten, würzen und unter das Gemüse heben.

Hinweis: den Römertopf vor Gebrauch ca. 10 Minuten gut wässern!

Die Masse in den Römertopf geben und mit Fleischbrühe auffüllen, Lorbeerblätter beigeben, Topf schließen und in den kalten Backofen stellen. Einschalten und ca. 90 Minuten garen lassen, (ca. 200°C). In der Mitte der Garzeit die Blumenkohlröschen obenauf legen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Mit klein gehackter frischer Petersilie den leckeren Gemüsetopf garnieren.

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