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Thainudeln mit Kresse

Thainudeln mit Kresse und mariniertem Rindfleisch

Zutaten für Zwei:
2 Steaks, 2 EL rote Currypaste, 5 EL Sesamöl, 150 g Mi-Nudeln, ½ Limone, 4 kleine Cocktailtomaten, 1 Knoblauchzehe, 1 kleiner Chinakohl, frische Kresse, 2 EL geröstete Sesamkerne, Alufolie

Zubereitung:
Die Mi-Nudeln nach Anweisung kochen, abtropfen und in eine Schüssel geben. Limone darüber abreiben und den Saft einer halben Limone dazugeben, warm stellen.

Die Steaks mit Currypaste einreiben, salzen und pfeffern. In einer Pfanne in Öl 5 Minuten beidseitig braun anbraten, in Alufolie ruhen lassen.

In die Pfanne weitere 3 EL Öl geben und und1 EL Currypaste einrühren. Die Tomaten halbieren und darin kurz anbraten, zu den Nudeln geben. Den Knoblauch durch die Presse dazugeben, weitere Currypaste und Limonenschale dazugeben, 1 Minute ziehen lassen und dann die Kresse rein schneiden. Limonensaft darüber träufeln. 2 Minuten ziehen lassen.

Das Fleisch klein schneiden, mit dem Bratensaft über die Nudeln geben. Einmal unterheben und alles abschmecken. Auf einem Teller Chinakohlblätter anrichten, die Nudeln darüber geben und mit Sesamkörnern bestreuen.

Wer es ganz scharf mag gibt noch Sambal Olek dazu.

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