Timbale mit Lachs und Birnen
Timbale mit Lachs und Birnen zubereiten
Zutaten:
50 g Räucherlachs, 1 Birne, 1 Lauchzwiebel, 1 Handvoll Blattsalat nach Belieben, 3 EL Quark (Magerstufe), ½ Bund Dill, 1 TL Kapern, ½ Zitrone, Pfeffer, 1 Scheibe Vollkornbrot
Zubereitung:
Der Dill wird gewaschen, trocken geschüttelt und gehackt. Die Lauchzwiebel wird geputzt und fein gewürfelt. Die Birne wird gewaschen und in Viertel geschnitten. Das Kerngehäuse entfernen und die Birne zu drei Vierteln in Scheiben schneiden, dann mit Zitronensaft beträufeln. Das andere Birnenviertel wird fein gehackt.
Den Lachs sowie die Kapern ebenfalls hacken und alles mit dem Quark vermischen. Zitronensaft und Pfeffer zugeben. Dann werden noch der Dill und die Lauchzwiebel untergerührt.
Die Salatblätter waschen, trocknen und auf einen Teller legen, Timbale darauf anrichten und die Birnenscheiben dekorativ darum herumlegen. Mit dem Vollkornbrot servieren.