Marmeladenprobe

Während des Einkochens der Marmelade nimmt man ca. 1/2 TL Fruchtmuss aus dem Topf und gibt es auf einen kalten Teller. Ist es nach dem Abkühlen noch flüssig, muss die Marmelade noch weiter eingekocht werden.

Wenn das Fruchtmus nach dem Abkühlen nicht mehr fließt sondern ein fester Brei ist, dann ist die Marmelade fertig gekocht.