Faule-Weiber-Kuchen

Zutaten:
200 g Mehl, 75 g Margarine, 75 g Zucker, ein Teelöffel Backpulver, ein Ei

500 g Magerquark, ein halber Becher saure Sahne, ein Päckchen Vanillepuddingpulver, zwei Eier, eine halbe Tasse Öl, 140 g Zucker, anderthalb Tassen Milch, ein Päckchen klarer Tortenguss, eine kleine Dose Mandarinen

Zubereitung:
Aus dem Mehl, der Margarine, dem Ei, dem Zucker und dem Backpulver wird ein Mürbeteig hergestellt. Diesen Teig etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Für den Kuchenbelag wird der Quark mit zwei Eiern und dem Zucker mit dem Schneebesen verrührt. In einer anderen Schüssel die saure Sahne, das Öl, die Milch, das Vanillepuddingpulver verrühren und dann unter die Quarkmasse ziehen. Eine Springform einfetten und den Mürbeteig hineingeben. Die recht flüssige Quarkmasse einfüllen und die abgetropften Mandarinen gleichmäßig darüber verteilen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen wird der Kuchen 50 Minuten gebacken. Herausnehmen und abkühlen lassen, dann mit dem klaren Tortenguss überziehen.

Den Kuchen in gleichmäßig große Stücke schneiden und servieren.