Fettarmer Käsekuchen

Zutaten:
250g Melasse, 50 g Zucker, 3 Eier, 8 gehäufte EL Weichweizen Grieß, Saft und Schale von 1 ungespritzten Zitrone, 1 P Vanillezucker, 1 P Backpulver, 4 EL fettarme Milch, 1 Kg Magerquark, 125 g Korinthen, etwas Traubenzucker

Zubereitung:
Zuerst eine Springform leicht mit weicher Margarine einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Mit dem Mixer Melasse, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Rührschüssel gut verrühren, danach Grieß ein rieseln lassen und weiterrühren, Zitronensaft und Zitronenschale darunter rühren. Dann die Milch unterrühren, Quark und Backpulver dazu geben und alles noch mal kurz durchrühren. Zum Schluss noch mit dem Schneebesen die Korinthen unterheben.

Danach die Masse in die vorbereitete Springform füllen und bei mittlerer Hitze von 150° c – 175° C ca. 1 ½ Stunden langsam backen.

Serviervorschlag / Anlaß:
Den Käsekuchen in der Form auskühlen lassen, dann vorsichtig auf eine Platte stürzen und mit Traubenzucker bestäuben.

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