Gahambrot
Gahambrot backen
Zutaten:
1kg Schrotmehl, 15 frische Hefe, lauwarmes Milch-Wasser-Gemisch (Mischungsverhältnis 1:1), Salz,
Zubereitung:
Die frische Hefe in etwas Milch-Wasser-Gemisch anrühren. Das Mehl und etwas Salz in eine Schüssel geben. Angerührte Hefe zugeben und nach und nach Flüssigkeit unter den Teig mischen, bis ein fester Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst.
Den Teig in eine große Kasten- oder Brotbackform füllen und 2 Stunden zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Bei 140 Grad (Umluft) das Brot ca. 90 Minuten im Backofen backen.
Serviervorschlag / Anlaß:
Das Gahambrot aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
Empfehlung:
eine wenig bekanntes Brotrezept backen
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