Mini Windbeutel mit Erdbeer Nougat Füllung
Mini Windbeutel mit Erdbeer Nougat Füllung backen
Zutaten:
150 g fein gesiebtes Mehl, 4 Eier, 1 kräftige Prise Salz, ½ TL Backpulver, ¼ L Wasser, 60 g Margarine.
Außerdem:
300 g frische Erdbeeren, 1 EL Vanillezucker, 1 Becher süße Sahne, ca. 4 EL Nutella, 1 – 2 EL Krokant, etwas Traubenzucker, etwas flüssige Butter und Mehl.
Zubereitung:
Erst 1 – 2 Backbleche mit Butter einpinseln und mit Mehl bestäuben. In einen feuerfesten Topf Wasser, Margarine und Salzkochen, dann das Mehl hinein geben und solange rühre, bis sich der Teigkloß vom Topfboden löst.
Danach den Teig in eine Schüssel geben und die Hälfte der Eier unter den Teig rühren, danach etwas abkühlen lassen, dann mit dem Mixer restliche Eier und Backpulver unter den Teig ein arbeiten. Anschließend die vor bereiteten Backbleche mit kaltem Wasser leicht einsprühen, dann kleine Teig Kleckse auf die Bleche setzen und im kalten Backofen bei 175° C ca. 50 Minuten backen. Danach vorsichtig mit einem scharfen Messer von den Windbeuteln die Deckel abschneiden und ganz abkühlen lassen.
Währenddessen Erdbeeren putzen, kurz abbrausen und abtropfen lassen, danach klein schneiden in eine Schüssel geben und Vanillezucker darüber streuen. Danach Sahne steif schlagen und Nutella, Krokant und Erdbeeren vorsichtig unter die Sahne mischen. Zum Schluss die Windbeutel mit der Erdbeermasse füllen, Deckel darauf geben und mit Traubenzucker bestäuben.