Pizza-Baguette

Zutaten:
1 kleines Vollkorn-Baguette, 2 Frühlingszwiebeln, 1 TL Olivenöl, 1 gelbe Paprika, Kräutersalz, 1 Scheibe Käse nach Wahl, 1 TL getrockneter Oregano, ½ Salatgurke

Zubereitung:
Das Baguette wird längs halbiert. Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen, geputzt und in Ringe geschnitten, danach in heißem Öl angedünstet. Die Paprika waschen, putzen und würfeln, zu den Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Nach 8 Minuten das Gemüse mit Oregano und Salz abschmecken und dann auf dem Baguette verteilen.

Der Käse wird klein geschnitten und auf das Baguette gelegt. Das Baguette im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ungefähr 10 Minuten überbacken. Die Gurke in der Zwischenzeit schälen und in Scheiben schneiden.

Das Baguette auf einem Teller anrichten und die Gurkenscheiben dazu servieren.