Quarktorte ohne Boden
Quarktorte ohne Boden backen
Zutaten:
250 g Zucker, 4 Eier, 1 P. Vanillinzucker, 125 g Butter, 1 Zitrone (unbehandelt), 40 g Grieß, 125 g Rosinen, 1 kg Quark, 1 P. Backpulver, 1 P. Vanillepudding
Zubereitung:
Zitrone heiß abspülen, trocknen, Schale abreiben, Saft auspressen. Zucker mit weicher Butter cremig rühren, Eier, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanillinzucker beigeben und den Quark unterheben. Grieß, Backpulver und Vanillepudding vermengen, in die Masse einrühren. Verlesene und gewaschene Rosinen untermischen.
Die Masse in eine gefettete Springform füllen und ca. 60 Minuten im vorgeheizten Backofen backen (unterste Schiene). Oberfläche darf nicht zu dunkel werden, ansonsten mit Alufolie oder Backpapier abdecken.
Nach dem Ende des Backvorgangs die Torte im Ofen belassen bis sie sich abgekühlt hat. Auf ein Kuchengitter stürzen, anschließend auf einer Tortenplatte servieren.