Schmalzkringel für Eilige
Schmalzkringel für Eilige zubereiten
Zutaten:
375 g Mehl nach Belieben, 20 g Hefe, ¼ L lauwarme Milch, 40 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 60 g Butter, etwas Zitronenschale, 1 – 2 Stangen Ausbackfett, reichlich Zucker-Zimtmischung.
Zubereitung:
Zuerst aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen, diesen solange schlagen bis er sich von der Schüssel löst, danach an einen warmen Ort zugedeckt gehen lassen.
Nach dem der Teig aufgegangen ist wird er auf ca. fingerdick ausgerollt, danach mit einen Weinglas Plätzchen ausstechen, danach mit dem Kochlöffel in die Mitte ein Loch stechen.
Währenddessen in einem großen Topf das Fett erhitzen, dann die Kringel im heißen Fett auf beiden Seiten goldgelb ausbacken, danach mit der Zucker- Zimtmischung bestreuen und gleich servieren, dazu reicht man Apfelmus Kompott.