Schwedischer Hefezopf
Schwedischer Hefezopf backen
Zutaten:
150 g Margarine, 600 g Mehl, ¼ l lauwarme Milch, 75 g Zucker, 1 Ei, 1 P. Hefe, 1 Prise Salz
Zum Bestreichen:
1 EL Milch, 1 Eigelb
Zum Bestreuen:
20 g Mandelblättchen, 20 g Hagelzucker
Zubereitung:
Margarine auslassen, Mehl dazu sieben, Milch, Hefe, Ei und einer Prise Salz einen Hefeteig kneten, zudecken, ruhen lassen. Danach den Teig nochmals durcharbeiten, in drei Teile teilen. Auf einem leicht bemehlten Arbeitsbrett jeweils drei Rollen formen. Die drei Stränge zu einem dicken Zopf flechten.
Tipp: Hände mit Mehl einreiben.
Backblech mit Backfolie auslegen und den Teigzopf nochmals 10 Minuten gehen lassen. Elektroherd auf 225°C vorheizen, Gasherd Stufe 3-4. 20 Minuten den Hefezopf backen, danach mit verschlagenem Eigelb einstreichen, mit Hagelzucker und Mandelblättchen bestreuen, 10 Min. backen.